L'aventure commence il y a un peu plus de 30 ans avec Monique et Bernard GAUTHIER qui prennent un étal aux Halles Centrales Liberté de Rennes.

Ils connaissent tous les deux très bien le monde du fromage.

Ils développent rapidement une tournée sur les marchés de la région rennaise.

 

En 1995, Patrice GAUTHIER, l'un de leurs fils,  vient travailler avec eux. Le "passage de témoin" se fait progressivement puisque l'heure de la retraite a sonné.

Les marchés non sédentaires sont abandonnés quelques années plus tard pour ne garder qu'un seul point de vente:

 

LES HALLES CENTRALES LIBERTE.

 

En 2006, Elisabeth et Eric BELLEGO intègrent la Fromagerie Gauthier pour que l'aventure continue après le grave accident de Patrice GAUTHIER.

 

En 2009, la Fromagerie change d'emplacement toujours au sein des Halles Centrales Liberté. L'étal est entièrement refait et agrandi.

 

Au fil de ces 30 années, des rencontres et des amitiés ont été nouées avec des producteurs, et des affineurs de toutes les régions françaises. Une confiance mutuelle s'est créée entre nous pour que nous vous proposions des bons fromages, des fromages avec du goût. Le fromage, c'est une passion pour nous et nous voulons la partager avec vous. A bientôt.